2018年3月7日“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”項(xiàng)目邀請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系謝青梅教授為特聘專家，為項(xiàng)目注入強(qiáng)勁技術(shù)，聘任儀式在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院隆重舉行，高山藥業(yè)董事長梁其佳、《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版記者等一行出席會(huì)議。
從吃飽跨入到吃好時(shí)代，健康綠色無抗的食品資源已經(jīng)成為人們追求美好幸福生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品食品的需求已日益旺盛。綠色無抗的健康養(yǎng)殖生產(chǎn)模式已經(jīng)成為新時(shí)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要訴求，探索綠色無抗的健康養(yǎng)殖生產(chǎn)模式已迫在眉睫，尋找優(yōu)質(zhì)、安全的食品行動(dòng)也提上日程。
“科技改變未來”，養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)始終是發(fā)展畜牧業(yè)的核心力量，更是輸出優(yōu)質(zhì)畜禽食品的核心技術(shù)。為此，“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”項(xiàng)目邀請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系謝青梅教授為特聘專家，為項(xiàng)目注入強(qiáng)勁技術(shù)，聘任儀式于2018年3月7日下午在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院隆重舉行，期間廣東高山動(dòng)物藥業(yè)有限公司（以下簡稱：高山藥業(yè)）董事長梁其佳、《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版主編彭進(jìn)、《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版市場(chǎng)副總監(jiān)孫亮等一行出席聘任儀式。
（“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地” 項(xiàng)目家禽首席專家聘任儀式現(xiàn)場(chǎng)）
安全無抗是優(yōu)質(zhì)畜禽食品的核心元素
“無抗應(yīng)是優(yōu)質(zhì)畜禽食品的核心元素” 謝青梅教授強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前抗生素在畜牧業(yè)的污染已空前嚴(yán)峻，中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，其中46.1%被用在了畜牧養(yǎng)殖業(yè)，而抗生素殘留也衍生出了“有抗食品”。從2010年8月開始，一種對(duì)絕大多數(shù)常用抗生素耐藥的超級(jí)細(xì)菌的誕生和蔓延，更是引起了人們對(duì)無抗生素食品的渴求。因此，無抗綠色健康養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)亟待被用于改變當(dāng)前畜牧業(yè)的窘境，生產(chǎn)安全無抗食品是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院副院長、廣東省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家謝青梅教授作《蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)控制技術(shù)》專題報(bào)告）
當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)對(duì)無抗養(yǎng)殖存在四大誤解
近年來，雖然無抗養(yǎng)殖不絕于耳，但至今對(duì)無抗養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)仍有誤解。為此，謝青梅在會(huì)上介紹了無抗養(yǎng)殖的概念，無抗養(yǎng)殖是指動(dòng)物飼養(yǎng)過程中，使用完全不含抗生素、激素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物的無抗飼料，用中草藥代替抗生素進(jìn)行預(yù)防和治療，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物的健康生長，實(shí)現(xiàn)肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品中抗生素殘留量符合歐盟現(xiàn)行安全肉標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富與天然鮮品相當(dāng)。
同時(shí)，謝青梅還指出了當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)對(duì)無抗養(yǎng)殖的四大誤區(qū)：養(yǎng)殖模式誤解；疫病誤解；免疫誤解；成本誤解。她說，無抗養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)營方案，通過對(duì)養(yǎng)殖流程的完善來杜絕雞群出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)，關(guān)鍵在于保持機(jī)體的非特異性免疫機(jī)制，并非一包飼料，一袋微生態(tài)，一個(gè)促銷模式就是無抗養(yǎng)殖。她表示，對(duì)于無抗養(yǎng)殖，有的人誤解為無抗養(yǎng)殖等于雞不生病，生病便不是無抗養(yǎng)殖；有些人錯(cuò)誤認(rèn)為無抗養(yǎng)殖不需要疫苗免疫；還有人說無抗養(yǎng)殖會(huì)增加成本，透支利潤。以此看來，畜牧業(yè)目前對(duì)無抗養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)，仍有很大缺口。
（熱烈交流的會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)）
在會(huì)上，謝青梅作了“蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)”的系統(tǒng)闡述，首先，蛋雞無抗養(yǎng)殖需具備五要素：雞苗是根本；飼料是基礎(chǔ)；管理是核心；疾病控制是關(guān)鍵；環(huán)境是條件。她說，當(dāng)下疾病控制成為無抗養(yǎng)殖的最大挑戰(zhàn)，主要是由于肝臟解毒功能不足引發(fā)免疫機(jī)能低下，易受到外源生物入侵，導(dǎo)致發(fā)病。因此，她提出從生物安全、疫苗免疫、水環(huán)境衛(wèi)生、免疫監(jiān)測(cè)、飼料營養(yǎng)、疾病控制與保健、環(huán)境管理、員工培訓(xùn)八大疾病控制措施構(gòu)建無抗養(yǎng)殖的技術(shù)體系。生物安全是疫病預(yù)防程序的主要支柱，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每克糞便含約10萬大腸桿菌，其中10-15%是條件致病性大腸桿菌，所以消毒是生物安全的主要手段，而消毒劑的選擇是無抗的關(guān)鍵點(diǎn)。據(jù)《蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》規(guī)定允許使用消毒防腐劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒，但不能使用酚類消毒劑；產(chǎn)蛋期禁止使用酚類、醛類消毒劑。
無抗養(yǎng)殖，營養(yǎng)是基石，中藥防控是手段，食品檢測(cè)是防火墻
此外，謝青梅認(rèn)為，營養(yǎng)全面的飼料才是最廣譜的“藥品”，飼料營養(yǎng)在無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)中是基石。另外在疾病防控方面，她提出疾病控制與保健可以使用中藥制劑代替抗生素藥品，針對(duì)蛋雞疾病控制與保健程序需要從不同時(shí)期制定特定程序。報(bào)告提出，從蛋雞的種源重點(diǎn)防控ALV、沙門氏菌、MS；育雛期以中藥保健重點(diǎn)防控沙門氏菌、呼吸道疾病、MS；育成期采取中草藥預(yù)防保健，復(fù)合微生態(tài)制劑和動(dòng)物益生菌保健技術(shù)等組合使用重點(diǎn)防控大腸桿菌病、呼吸系統(tǒng)感染、MS；產(chǎn)蛋前以中藥、抗菌肽，復(fù)合微生態(tài)制劑和動(dòng)物益生菌保健，維護(hù)腸道間，增強(qiáng)免疫力，較少應(yīng)激，重點(diǎn)防治沙門氏菌、MS；產(chǎn)蛋期以抗菌肽及溶菌酶結(jié)合加上中草藥調(diào)理來進(jìn)行預(yù)治，重點(diǎn)防治生殖系統(tǒng)疾病、呼吸道疾病和卡氏白細(xì)胞蟲等。
在報(bào)告中，謝青梅還指出，無抗養(yǎng)殖技術(shù)還需要配套食品安全檢測(cè)技術(shù)，為輸出優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品再添一道防火墻，打造完整的無抗技術(shù)養(yǎng)殖生產(chǎn)體系，連接消費(fèi)終端輸送優(yōu)質(zhì)食品資源。
（熱烈交流的會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)）
無抗養(yǎng)殖站在風(fēng)口上，中藥將最可能實(shí)現(xiàn)無抗
在會(huì)議中，高山藥業(yè)董事長梁其佳從中藥應(yīng)用生產(chǎn)實(shí)踐多年來的認(rèn)識(shí)的角度也談到，無抗健康養(yǎng)殖站在風(fēng)口上，“誰”來承擔(dān)抗生素所解決的問題已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。在他看來，在替代抗生素的酶制劑、酸化劑、肽制劑、微生物制劑、精油提取物、傳統(tǒng)配伍中醫(yī)中藥及添加劑選擇中，中藥將最有可能實(shí)現(xiàn)替抗，無抗。他認(rèn)為中藥有幾大價(jià)值，中藥解決抗生素問題和內(nèi)毒素問題；中藥沒有抗性，實(shí)現(xiàn)無抗確切可行；中藥保健提高生產(chǎn)性能和改善肉質(zhì)風(fēng)味，可實(shí)現(xiàn)無抗蛋、無抗雞等優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品，中藥引航健康發(fā)展，擔(dān)當(dāng)健康未來的主力軍。
（廣東高山動(dòng)物藥業(yè)有限公司董事長梁其佳分享高山中獸藥無抗健康養(yǎng)殖實(shí)踐方案）
（羅定亞青養(yǎng)殖場(chǎng)沈少清分享中獸藥在無抗養(yǎng)殖中的應(yīng)用心得）
“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”項(xiàng)目旨在打通消費(fèi)大眾與優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶畜禽生產(chǎn)基地之間的通道，通過發(fā)現(xiàn)、培育并邀請(qǐng)消費(fèi)者和行業(yè)人士參觀、授牌、培訓(xùn)、宣傳、推廣、品鑒等形式，特別是聯(lián)合基地的媒介廣而推之，讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)，讓健康理念深入消費(fèi)者心中。同時(shí)，通過對(duì)接政府、媒體、肉食品加工企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者等多方的資源，讓真正的優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶生產(chǎn)企業(yè)找到更大的平臺(tái)，從而走得更遠(yuǎn)更久。
（《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版主編彭進(jìn)講解畜牧業(yè)食品端發(fā)展形勢(shì)與潮流）
獨(dú)行快，眾行遠(yuǎn)。這項(xiàng)活動(dòng)，是本著聯(lián)合政府、媒體、肉食品加工企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者，積極倡導(dǎo)健康傳養(yǎng)殖理念和共建中國大健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體發(fā)展理念，對(duì)食品安全和人類健康事業(yè)身體力行的又一次積極參與，是堅(jiān)定傳遞健康養(yǎng)殖和引航理性消費(fèi)新風(fēng)尚的大力推動(dòng)，希望得到廣大的畜牧產(chǎn)業(yè)人的大力支持和直接參與。同時(shí)，更堅(jiān)定傳播中國原創(chuàng)中藥健康養(yǎng)殖理念，向世界限貢獻(xiàn)中國智慧有重要的推動(dòng)意義。
（《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版市場(chǎng)副總監(jiān)孫亮介紹項(xiàng)目落地方案）
（授聘儀式嘉賓合影留念）
活動(dòng)對(duì)象：政府、媒體、肉食品加工企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者，包括面向全國的養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)、屠宰生產(chǎn)企業(yè)、食品加工業(yè)和行業(yè)主體。
活動(dòng)報(bào)名：本活動(dòng)自開展之日起接受網(wǎng)絡(luò)報(bào)名；報(bào)名熱線：
葉記者：18819266727
黎女士：13902545155
孫記者：18620239796，報(bào)名時(shí)請(qǐng)著明身份。
我們歡迎優(yōu)質(zhì)肉蛋奶企業(yè)踴躍展現(xiàn)自己，也歡迎認(rèn)真的消費(fèi)者來一趟切身的“體驗(yàn)之旅”同時(shí)也歡迎有志于推動(dòng)畜牧行業(yè)健康發(fā)展的有志之士共同參與。
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