舌尖上的美味，往往令人暗里著迷。筆者認(rèn)為，對美食的追求詮釋的是對食材的偏愛，也是對生活的一種態(tài)度！
在當(dāng)下人們向往美好生活的愿景里，對吃進(jìn)肚子里的食物提出了更高要求，對優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的需求愿望比以往強(qiáng)烈百倍。在尋味廣府美食之旅結(jié)束后，“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”活動(dòng)考察團(tuán)繼續(xù)探尋舌尖上的美味，這次考察團(tuán)看上了有著柔情似水、小家碧玉姿態(tài)的江蘇。
10月10日，跟隨我們一起到江蘇尋覓一枚叫“無公害”的蛋
《農(nóng)財(cái)寶典》記者 葉定澤
為了緩解人們對“優(yōu)質(zhì)食材”的相思之苦，南方農(nóng)村報(bào)、《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)攜手廣東高山動(dòng)物藥業(yè)有限公司（以下簡稱“高山”）開展“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”的全國性系列公益推廣活動(dòng)。新一輪的“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”活動(dòng)將于2018年10月10日在江蘇省海安縣隆重舉行，屆時(shí)跟隨考察團(tuán)進(jìn)入江蘇腹地海安縣的蛋雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)——江蘇天成科技集團(tuán)有限公司，探秘優(yōu)質(zhì)雞蛋的生產(chǎn)示范基地。
現(xiàn)代化、智能化、規(guī)?；B(yǎng)殖蛋雞的春天來了
海安縣，是江蘇省南通市的禽蛋生產(chǎn)大縣。1990成立的江蘇天成科技集團(tuán)有限公司（以下簡稱：天成集團(tuán)）就坐落于此。早在上世紀(jì)80年代初，公司創(chuàng)始人陳正榮創(chuàng)造了“百萬雄雞下江南”的奇跡而聞名全國。1997年，海安縣被授予“中國禽蛋之鄉(xiāng)”稱號，2003年被列為國家級“無公害禽蛋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)”。
天成生態(tài)農(nóng)場地處南黃海之濱，那里植被繁茂，空氣新鮮，具有優(yōu)異的養(yǎng)殖環(huán)境，是一家蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性企業(yè)。隨著人們對美好生活的向往和對安全健康食品的迫切需求，經(jīng)過20多年發(fā)展的天成集團(tuán)，意識到蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)代化、智能化、規(guī)?；拇禾靵砹?。據(jù)天成集團(tuán)總經(jīng)理陳敏介紹，現(xiàn)在的天成集團(tuán)已建成現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)場，常年存欄蛋雞200萬羽，每年可向市場提供近3萬噸鮮雞蛋。
天成集團(tuán)現(xiàn)代化養(yǎng)殖場
無抗、安全、無公害是雞蛋的第一要素
雞蛋是公認(rèn)的營養(yǎng)最均衡的食品，在自給自足的年代，雞蛋都是自家養(yǎng)的雞生的蛋叫“家養(yǎng)蛋”，那是原生態(tài)的食材，可以直接進(jìn)入廚房烹飪。但如今，不少人對雞蛋是又愛又怕，原因是現(xiàn)在的雞蛋質(zhì)量良莠不齊。其中備受消費(fèi)者關(guān)注的是抗生素殘留問題，我們很清楚，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品首先應(yīng)該是安全的、無公害的，然后才講風(fēng)味（美味），這也是現(xiàn)代消費(fèi)者們的消費(fèi)觀。
在追求雞蛋品質(zhì)的路上，天成集團(tuán)正在開展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，為“天晟牧園”蛋品品牌提質(zhì)。天成集團(tuán)副總經(jīng)理萬載平表示，“無抗應(yīng)是優(yōu)質(zhì)畜禽食品的核心元素” ，從吃飽跨入到吃好時(shí)代，健康綠色無抗的食品資源已經(jīng)成為人們追求美好幸福生活的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前，天成集團(tuán)在蛋雞養(yǎng)殖過程中已選用中獸藥替代抗生素做常見疾病預(yù)防治療，可以減少21%的抗生素用量。
無抗、安全、無公害是雞蛋的第一要素。天成集團(tuán)在這個(gè)理念下引進(jìn)了國際先進(jìn)設(shè)備和模式，建立了“農(nóng)產(chǎn)品（雞蛋）全程質(zhì)量安全控制可追溯體系”，做農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌的全程質(zhì)量安全控制可追溯。的確，這是讓老百姓對產(chǎn)品放心的一個(gè)好辦法，眼見為實(shí)嘛！為了保證雞蛋的安全性，公司引進(jìn)了嚴(yán)格的巴氏殺菌工藝做無菌生產(chǎn)。這是為消費(fèi)者謀福利的一道工序，消費(fèi)者餐桌上的雞蛋都是健康的。
天成集團(tuán)打造的集替抗養(yǎng)殖、可追溯、無菌生產(chǎn)等于一體的生產(chǎn)模式，被授予了“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”，2017年成為出口食品養(yǎng)殖基地備案企業(yè)并獲得蛋品行業(yè)模范企業(yè)榮譽(yù)。萬載平表示，如今天晟牧園品牌雞蛋主銷江浙滬、廣州等地的高端食品加工企業(yè)、超市、高校等地，由于品質(zhì)優(yōu)良，目前鮮蛋供不應(yīng)求。
天晟牧園品牌雞蛋
它的養(yǎng)殖方案是什么？
講到這里，相信大家還有一個(gè)關(guān)心話題，這么好的雞蛋，天成集團(tuán)的蛋雞養(yǎng)殖方案是不是很好？到底是怎么樣的呢？
在這里，筆者先賣個(gè)關(guān)子，我們把這個(gè)問題的答案留到10月10日的“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”活動(dòng)現(xiàn)場，屆時(shí)為大家揭曉現(xiàn)代化工藝下優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的生產(chǎn)方案。
其實(shí)，在之前“尋找優(yōu)質(zhì)肉蛋奶生產(chǎn)示范基地”活動(dòng)中，我們已經(jīng)找到了不少的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的方案和基地。對此，高山董事長梁其佳認(rèn)為，“共建優(yōu)質(zhì)肉蛋奶品生產(chǎn)基地必須樹立并堅(jiān)持兩大基礎(chǔ)理念，一是健康無抗養(yǎng)殖理念，二是改善肉質(zhì)風(fēng)味的飼養(yǎng)方案。無抗養(yǎng)殖要從動(dòng)物一出生就開始，否則養(yǎng)殖中間環(huán)節(jié)才實(shí)施無抗會(huì)面臨重重困難，難以實(shí)現(xiàn)無抗健康養(yǎng)殖?！?/span>
優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶的生產(chǎn)不僅符合大眾消費(fèi)潮流，而且提高養(yǎng)殖場的價(jià)值以應(yīng)對行情波動(dòng)，同時(shí)有助于推動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級、健康長效發(fā)展。當(dāng)然，利好與難度成正比。僅就優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的核心要素“安全無抗”來說，國內(nèi)目前還處于探索階段，無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)還在探索，切實(shí)可靠易推廣的生產(chǎn)模式還未完善。此外，雖然對營養(yǎng)的評價(jià)體系基本建立，但就民眾重點(diǎn)要求的美味（風(fēng)味）系統(tǒng)評價(jià)方法，學(xué)界仍處于模糊、無標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)。
對于優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的供應(yīng)企業(yè)來說，養(yǎng)殖過程中的技術(shù)難點(diǎn)是一方面，而另一方面產(chǎn)品的銷路也是問題。目前在探索的模式有大型超市供應(yīng)商、生鮮門店、農(nóng)家樂等等。優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的打造之路必然是曲折困難的，但只要思維創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、思想碰撞定能找到解決難題的辦法。始終堅(jiān)信辦法永遠(yuǎn)比困難多！
因此，高山藥業(yè)特約“尋找優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶生產(chǎn)示范基地”項(xiàng)目選定了江蘇天成科技集團(tuán)有限公司為考察學(xué)習(xí)的第三示范基地，并將于10月10日跟隨考察團(tuán)前往基地考察學(xué)習(xí)，希望通過考察與示范基地的建設(shè)來推廣無抗養(yǎng)殖生產(chǎn)理念與模式，同時(shí)向業(yè)內(nèi)展現(xiàn)已有無抗養(yǎng)殖模式的經(jīng)驗(yàn)與長處，供更多企業(yè)借鑒完善無抗無公害綠色養(yǎng)殖之路，進(jìn)而推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
本活動(dòng)旨在打通優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶畜禽生產(chǎn)基地與消費(fèi)者之間的通道，通過發(fā)現(xiàn)、培育并邀請消費(fèi)者和行業(yè)人士參觀、授牌、培訓(xùn)、宣傳、推廣、品鑒等形式，特別是聯(lián)合基地的媒介廣而推之，讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)，讓健康理念深入消費(fèi)者心中。同時(shí)，通過對接政府、媒體、肉食品加工企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者等多方的資源，讓真正的優(yōu)質(zhì)肉、蛋、奶生產(chǎn)企業(yè)找到更大的平臺，走得更遠(yuǎn)更久。
10月10日，就請跟隨考察團(tuán)的腳步，到天成集團(tuán)，去尋覓美食，去學(xué)習(xí)、交流他人養(yǎng)殖的創(chuàng)新智慧！行業(yè)風(fēng)向已定，唯有努力抓住機(jī)會(huì)，企業(yè)才能更進(jìn)一步！未來，我們一起前行！
活動(dòng)報(bào)名：
葉記者：18819266727
黎女士：13902545155
吳女士：13680505190
孫先生：18620239796
正所謂，獨(dú)行快，眾行遠(yuǎn)。這次活動(dòng)，是本著聯(lián)合政府、媒體、肉食品加工企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者，積極倡導(dǎo)健康傳養(yǎng)殖理念和共建中國大健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體發(fā)展理念，對食品安全和人類健康事業(yè)身體力行的又一次積極參與，是堅(jiān)定傳遞健康養(yǎng)殖和引航理性消費(fèi)新風(fēng)尚的大力推動(dòng)，希望得到廣大畜牧產(chǎn)業(yè)人的大力支持和直接參與。同時(shí)，更堅(jiān)定傳播中國原創(chuàng)中藥健康養(yǎng)殖理念，向世界貢獻(xiàn)中國智慧具有重要的推動(dòng)意義。
我們歡迎優(yōu)質(zhì)肉蛋奶企業(yè)踴躍展現(xiàn)自己，也歡迎認(rèn)真的消費(fèi)者來一趟切身的“體驗(yàn)之旅”同時(shí)也歡迎有志于推動(dòng)畜牧行業(yè)健康發(fā)展的有志之士共同參與。
更多活動(dòng)精彩圖片和報(bào)道請關(guān)注新牧網(wǎng)專題（掃下方二維碼進(jìn)入）及2018年8月刊農(nóng)財(cái)寶典畜牧版雜志。
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